青蒜炒腊肉

7.7 综合评分
1265 人做过这道菜
不是一般地下饭,而是相当地下饭。

用料  

青蒜炒腊肉的做法  

  1. 腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片

  2. 青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段

  3. 油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒

  4. 不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

  5. 倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火

  6. 将青蒜翻炒均匀即可

小贴士

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐
3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的

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青蒜炒腊肉的答疑

  • 食物添加记  6个月前  
    2
    我炒出来也十分的咸。泡了有半小时。第一次自己做腊肉,体验很不好,谁能告知问题出在哪里。而且肉很干。以后估计都不会再吃了
  • 惠慧520  1个月前  
    0
    腊肉的五花肉皮怎么煮都不烂,有办法吗

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