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双茄烩

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用料  

番茄 1个
茄子 1个
葱 1段
姜 2片
生抽
盐

双茄烩的做法  

  1. 茄子、番茄分别洗净切成丁，葱、姜切碎

  2. 锅中油热后，先放入葱蒜碎爆香

  3. 倒入茄子丁翻炒

  4. 炒至茄子变软变色

  5. 倒入番茄块，不断翻炒，倒入少许生抽

  6. 炒到番茄出汤，番茄基本炒烂，焖一小会，最后撒盐和白糖出锅

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