韭菜香菇炒豆干

Name: 韭菜香菇炒豆干
Ingredients: 100克韭菜; 100克豆腐干; 6朵干香菇; 适量盐

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风中彩虹

用料

韭菜	100克
豆腐干	100克
干香菇	6朵
盐	适量

韭菜香菇炒豆干的做法

干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片
锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会
倒入豆腐干片，继续翻炒
待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下
调入盐炒匀即可

小贴士

1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣
2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜

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该菜谱发布于 2011-05-13 17:09:52

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