腐乳鸡翅烧香菇面筋

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这道菜我选择了用玫瑰腐乳入菜,由于春天太过干燥,不适合辛辣的做法,所以选用了玫瑰腐乳,再配上面筋,滋味浓香满溢呀!

用料  

腐乳鸡翅烧香菇面筋的做法  

  1. 我用的是白玉牌的炸面筋

  2. 干香菇提前泡发备用

  3. 面筋放入热水中浸泡2小时或者半天

  4. 锅中倒入清水,冷水下入鸡翅,葱姜,花椒,大料,料酒,煮开飞水后沥干备用

  5. 锅中倒入少许油,7成热时放入鸡翅翻炒,加入一块红方腐乳,炒匀炒上色

  6. 淋上老抽,倒入半瓶啤酒,啤酒没过鸡翅为宜

  7. 放入葱姜蒜,花椒,大料,香叶和冰糖,用盐调味

  8. 下入泡发的香菇,炖煮约20分钟

  9. 下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅

 
该菜谱创建于 2011-06-28 14:53:31
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