紫色透明
鲜菌鸡腿云吞汤煲
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人做过这道菜
我今个儿做的这道鲜菌鸡腿云吞汤果真是鲜美无比的说。我觉得液体的这种调味品可以替代味精，鸡精。用鸡汁来提鲜，比粉状调味品更快速溶解在汤中，而且不会发生糊锅现象。如果你是炒菜的话那跟鸡精和味精的使用方法一样，菜快出锅的时候滴几滴，提鲜挺迅速的。但就一点麻烦，开盖后得放冰箱里储存。
用料
| 云吞 | 5个 |
| 鸡腿 | 1个 |
| 鲜香菇 | 3个 |
| 金针菇 | 50克 |
| 竹荪 | 1根 |
| 娃娃菜 | 随意 |
| 油菜 | 3小棵 |
| 蟹棒 | 2个 |
| 鱼丸 | 2个 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 花椒 | 数粒 |
| 香菜 | 少许 |
| 嘉豪鸡汁 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
鲜菌鸡腿云吞汤煲的做法
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准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用
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讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用
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砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水
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嘉豪鸡汁调味汁包装
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加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底
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放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火
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放入蟹棒和鱼丸
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香菇刻花后放入锅中
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竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟
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半小时后放入云吞
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再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心
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最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀
小贴士
1.蔬菜烫一下即可，不用煮的过久。
2.香菇煮过后会回缩，可以选大个的刻花。
3.嘉豪鸡汁可以根据汤水的量来增加，多少可以随意。
4.怕费事的话，鸡腿也可以不用焯水。直接放在汤煲中，大火烧开直接撇去浮末，鸡腿的血水不多。
2.香菇煮过后会回缩，可以选大个的刻花。
3.嘉豪鸡汁可以根据汤水的量来增加，多少可以随意。
4.怕费事的话，鸡腿也可以不用焯水。直接放在汤煲中，大火烧开直接撇去浮末，鸡腿的血水不多。
