菠菜干贝汤

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色泽清新,味淡鲜美。蒸干贝时如果放入少许葱姜,干贝的味道会更加鲜美。

用料  

干贝 10克
菠菜 250克
鸡蛋 2个
淀粉 适量
食用油 20克
鸡油 1小匙
料酒 大匙
胡椒粉 1小匙
精盐 1小匙

菠菜干贝汤的做法  

  1. 干贝洗净,放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;菠菜洗净,撕开;鸡蛋只取蛋清

  2. 干贝上蒸锅蒸30 分钟后取出,揉散,汤汁留用

  3. 锅内倒入油,烧热,慢慢倒入蛋清,煎成蛋花盛出

  4. 烧沸蒸干贝的汤,下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花,淋入鸡油,倒入菠菜煮熟,用水淀粉勾芡即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:17
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菠菜干贝汤的答疑

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