紫色透明
自制栗子泥
8.2
综合评分
356
人做过这道菜
栗子太多了，拿来直接吃也吃不了，咱也别浪费,做一些栗子泥，也就是栗蓉。
用料
自制栗子泥的做法
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栗子用清水洗净，放在锅中煮开5分钟关火
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包好的栗子仁放在小锅中，加入清水，清水没过栗子为宜，煮大约30分钟左右
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煮好后的栗子晾凉冷却，在放到搅拌机内，尝试加入少许的水，搅拌机能顺利搅拌即可
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把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内，小火翻炒
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炒掉一部分水分后，放入黄油和白砂糖，继续炒
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炒掉多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干，所以请控制好火候和时间
小贴士
友情提示：
1.带壳的栗子煮的时间不要太久，太久里面的栗子仁半熟后容易碎，不得包。我就谈心，想着多煮会好包，结果包出来都是碎的。不过碎的更好煮，就是不如之前的好剥。
2.炒好的栗子泥，冰箱冷藏。不过也不能存放太久，最多7天，建议7天内吃完。
3.剥好的栗子不是整个的也没事，反正还是要煮熟后搅拌至碎的。
熬制栗蓉的时候注意三点，
1.生栗子放在锅中煮开，是为了方便脱壳。但不要一开始煮的时间过久，这样容易让栗子仁半熟，一熟的栗子包的时候容易碎，不得包。
2.煮好的栗子可以包一个从热水里拿出一个，其余的还放在锅中盖上盖子闷着，让余温发挥作用。
3.搅拌机搅拌的时候不要干搅，不容易搅动，请试着加一些水，但不要过量，能搅拌起来即可。
1.带壳的栗子煮的时间不要太久，太久里面的栗子仁半熟后容易碎，不得包。我就谈心，想着多煮会好包，结果包出来都是碎的。不过碎的更好煮，就是不如之前的好剥。
2.炒好的栗子泥，冰箱冷藏。不过也不能存放太久，最多7天，建议7天内吃完。
3.剥好的栗子不是整个的也没事，反正还是要煮熟后搅拌至碎的。
熬制栗蓉的时候注意三点，
1.生栗子放在锅中煮开，是为了方便脱壳。但不要一开始煮的时间过久，这样容易让栗子仁半熟，一熟的栗子包的时候容易碎，不得包。
2.煮好的栗子可以包一个从热水里拿出一个，其余的还放在锅中盖上盖子闷着，让余温发挥作用。
3.搅拌机搅拌的时候不要干搅，不容易搅动，请试着加一些水，但不要过量，能搅拌起来即可。
