紫色透明
小芋头山药烧排骨
8
人做过这道菜
平时我喜欢在炖排骨的时候添加一些菌菇类，来吸收肉香。或者像这次加入芋头、山药味道也很不错滴。，喜欢砂锅里面咕噜噜的翻滚，冒着飘香的热气，让家都变的更有家的味道。家并不是有多少人，而是彼此都为此惦念，挂心，那才是家。
用料
| 小芋头 | 10个 |
| 绿辣椒 | 4个 |
| 排骨 | 500克 |
| 山药 | 半根 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱段 | 个 |
| 花椒 | 10颗 |
| 八角 | 2颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 盐 | 3茶匙 |
| 白糖 | 2茶匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 柠檬 | 半个 |
| 料酒 | 2汤匙. |
小芋头山药烧排骨的做法
-
准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用
-
锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用
-
炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底
-
再加入辣椒一同翻炒
-
待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀
-
烹入料酒，淋上生抽
-
再加入老抽、炒制上色
-
挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用
-
加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟
-
放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂
-
再放入山药块一同煮
-
继续焖煮30分钟左右即出锅
