香菇烧丝瓜

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用料  

熟花生油20克
丝瓜 500克250克
精盐 1克
味精 1克
绍酒 5克
鲜姜 5克
香油 15克
淀粉 25克

香菇烧丝瓜的做法  

  1. 香菇水发后捞出,原汁放一旁沉淀,然后倒在另一个碗内备用,香菇片去根蒂洗净。丝瓜去皮,顺长一劈两开,切成寸片,用开水稍烫过凉。姜去皮切成极细的细末,用水泡上,取用其汁

  2. 把炒勺放在旺火上,放入花生油,用姜汁一烹,放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜,把水淀粉(25克淀粉加25克水)徐徐淋入,放入香油,将勺颠翻过来即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:39
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