鸡蛋的蛋白,蛋黄分开
蛋黄里加入1/3的糖,油,水,用打蛋器打至浓稠
低粉和杏仁粉一起过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀
蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发
将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀
倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡
烤箱预热180度,30分钟,丸子分别按照进入烤箱0分钟,5分钟,10分钟,15分钟,25分钟,39分钟拍了照片
出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模
上传你做的杏仁戚风蛋糕