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欧蕾面包
欧蕾面包
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要做面包达人的丸子
方子来自王传仁大师的《美味面包巧手做》
用料
高粉（金像）
400g
黄油
65g
糖
48g
盐
1小匙
脱脂奶粉
24g
蛋液
32g
干酵母
2小匙
水
240g
欧蕾面包的做法
后油法将面团揉至扩展阶段
一次发酵，发酵至2倍大
排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟
整成椭圆形，放在烤盘上开始二次发酵
刷上蛋液，交叉斜割
烤箱
180°预热，中层20分钟
参照这个菜谱，大家做出 14 作品
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肘子肉
冰糖黑豆
鱼泥
熏干
该菜谱发布于 2011-06-23 11:52:16
193 收藏
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