准备工作:黄油室温软化,鸡蛋室温退冰,牛奶加热至温热
后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵
一次发酵后,分割成6份,滚圆,松弛15分钟
将面团擀长,铺上一层紫薯泥,整成椭圆形,收紧口部,将收口朝下开始二次发酵
二次发酵结束后,刷上均匀的蛋液
烤箱200°预热,中层12分钟
上传你做的牛奶紫薯面包卷