香菇豆角

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用料  

豆角 400克
香菇 75克
40克
姜未各 2克
酱油 5克
料酒 15克
2克
味精 5克
水淀粉 30克
香油 5克
适量

香菇豆角的做法  

  1. 豆角去筋洗净,坡刀改3厘米长的段,用开水焯一下。香菇择洗净,去把,改刀

  2. 坐勺放油、葱、姜炝锅,烹料酒,倒入豆角、香菇、放酱油、盐、味精、汤、火靠熟透,拢芡,淋香油,出锅即成。 操作关键: 豆角含有一种皂角素,加热不够食用容易发生中毒,烹调时应特别注意火候

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:39
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