准备工作:鸡蛋,牛奶,黄油,室温回暖备用
将除了黄油之外的原材料放入搅拌缸内,搅拌成均匀的面团,加入黄油后,揉至完成阶段
将揉好的面团放在温暖处,开始一次发酵(27°,80分钟)
一次发酵后,分割成6个,173g/个,滚圆,中间松弛15分钟
将面团二次排擀,卷起,放入吐司模子中,开始二次发酵(27°,70分钟)
二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液
放入已经预热到180°的烤箱内,最下层40分钟
上传你做的蛋吐司