五香熏鸡蛋

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用料  

鸡蛋 12只
白糖 25克
八角 3瓣
湿茶叶
花椒少许
精盐 1.5克
香油 5克

五香熏鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净放入冷水锅内(水没过鸡蛋为准),用小火煮至五成熟,捞出剥去蛋壳

  2. 鸡蛋放入冷水锅内加盐、2瓣八角、花椒等用小火煮三四分钟捞出

  3. 取铁锅一只,锅底放入白糖、湿茶叶、八角,铁锅口上放一个稀眼铁丝网,将鸡蛋排放在上面,盖严锅盖,用小火烧至白糖融化冒烟时将锅端下,再焖1-2分钟取出,在每个熏蛋上涂少许香油即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:39
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