炸冬瓜丸子

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用料  

炸油 750克耗75克
冬瓜 500克
面粉 100克
鸡蛋 1个
精盐 20克
料酒 25克
葱末
姜末各少许
味精 2克

炸冬瓜丸子的做法  

  1. 将冬瓜洗净去皮切丝,用开水烫至七成熟捞出,用水掏凉剁成末,控净溢水

  2. 将冬瓜末放入盆内,打入鸡蛋,加入料酒、盐、葱、姜末、面粉、味精、少许水,按一致方向拌至有粘性待用

  3. 炒锅上火,倒油旺火烧开,将调拌好的瓜泥用手挤出丸子、投入油锅炸至焦黄色捞出即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:38
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炸冬瓜丸子的答疑

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