炸土豆球

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用料  

土豆 200克
牛奶 40克
鸡蛋 2个
面粉 75克
面包油 100克
黄油少许
植物油 150克
胡椒面各少许

炸土豆球的做法  

  1. 把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火煮沸,加盖至煮熟,然后取出晾凉,剥去皮,用绞刀交成细泥放一盆中,加盐、蛋黄、胡椒面、面粉,牛奶合成一种较硬的混合物在案板上撒上面粉少许,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小块,用手揉呈大小均匀球状放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋,再放到面包渣里,滚上面包渣、用手揉圆

  2. 炒锅注入植物油,置火上烧热,把土豆球下入炸成金黄色,捞出,控去油即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:38
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