牛肉夹馍

25 人做过这道菜

用料  

卤牛肉
卤蛋
面粉 500g
350g
酵母 3g
香菜
青辣椒

牛肉夹馍的做法  

  1. 酵母溶于水,加面粉揉成偏软的面团,稍微揉匀即可,无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大,呈蜂窝状。然后取出揉匀,排出大气泡

  2. 分成9份,或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆,用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼,此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发

  3. 电饼铛加热,放入饼坯,两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面,如果一按接着弹起,就表明熟了

  4. 烙好的饼中间开一刀,不要切到底。里面夹上卤牛肉,卤蛋,切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物

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该菜谱创建于 2011-06-21 14:48:42
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