米粉蒸肉

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用料  

带皮猪肉 250克
大米 100克
绍酒 1汤匙
酱油 1汤匙
味精
甜面酱各适量
葱末
姜丝各适量
五香粉半茶匙
香油 少许

米粉蒸肉的做法  

  1. 将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用

  2. 把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉

  3. 把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:38
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