辣汁茄丝

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用料  

茄子 500克
红辣椒 2个
干辣椒 10克
蒜泥 1茶匙
酱油 2汤匙
2茶匙
绍酒少许
葱丝
姜丝各少许

辣汁茄丝的做法  

  1. 将茄子去蒂洗净,切成长4公分的细丝;将红辣椒和干辣椒切成细丝

  2. 炒锅中放入油4汤匙,小火烧至微热,下干辣椒丝炸出辣椒油,撇去干辣椒丝,红油留用

  3. 将红油继续加热,炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝,倒入茄丝炒熟,加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水,用旺火将汁收浓出锅即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:38
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