酸辣青蚝

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用料  

新鲜青蚝 8~10只
蒜头 1瓣
3汤匙
番芫荽少许
蒜辣汁料香醋 2汤匙
红辣椒 1只切碎
1茶匙
生抽各 1/2茶匙
胡椒粉 少许

酸辣青蚝的做法  

  1. 青蚝(青口)刷洗干净,沥干水分

  2. 蒜头去衣,拍碎

  3. 烧热油,爆香蒜,倾入青蚝,大火炒至张口即捞出,除去无肉的一面壳,煮汁取两汤匙留用

  4. 原镬烧热,加少许油,下调匀的酸辣汁料及2汤匙(3)的煮汁,微滚时倾入青蚝,熄火,迅速兜匀上碟

  5. 番芫荽装饰

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:38
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