牛肉酿鲜鱿

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用料  

鲜鱿鱼 1只
剁碎牛肉 240克
姜茸 1汤匙
干粟粉少许
生抽
粟粉各 1汤匙
绍酒 1/2汤匙

牛肉酿鲜鱿的做法  

  1. 鱿鱼洗净,去头及内脏,保持圆筒状

  2. 牛肉、姜茸同拌匀,加调味料拌匀,挞至带胶粘状,便成馅料

  3. 在鱿鱼筒内侧,抹上薄博的一层干粉,酿入馅料,末端用牙签穿牢,隔水蒸熟

  4. 烧热油,排入酿鲜鱿,煎至成微焦黄即成

  5. 横切厚件供食用

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:38
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