韭黄墨鱼卷

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用料  

墨鱼 1只
韭黄 2两
冬菇 2个
1棵
1片
甘笋数片
2汤匙
姜汁 1/2茶匙
胡椒粉
麻油 少许

韭黄墨鱼卷的做法  

  1. 韭黄洗净,切约5厘米段,冬菇去蒂切片

  2. 墨鱼去头和触须,撕去紫膜,去其底部,划十字刀纹,纵切开,再横切片

  3. 煮滚水,下姜、葱滚至出味,放入墨鱼,大火氽至微卷,捞出,沥干水后加调料拌匀

  4. 烧热油,大火炒匀姜片、甘笋片、冬菇片,放墨鱼卷迅速炒匀,下韭黄炒合,加盐调味即可上碟

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:38
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