海鲜铁锅烧

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用料  

密制上汤
海参 50克
鲜虾 75克
冬笋 50克
菜心酌量
料酒
味精
胡椒粉
香料各适量

海鲜铁锅烧的做法  

  1. 鱼肚、海参、鲜虾、冬笋、菜心分别氽水后放入上汤中浸3分钟,然后沥干水分

  2. 炒锅烧热,用葱、姜炝锅,然后注入上汤,倒入鱼肚、海参、鲜虾、冬笋等原料,置火上烧滚后盛入预热过的铁锅中,放在烧架上点上酒精,待烧开即可食用

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:38
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