龙井鱼片

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用料  

桂鱼 1条约500克重
龙井茶叶酌量
味精
高汤
胡椒粉
生粉各适量

龙井鱼片的做法  

  1. 活桂鱼宰杀后洗净,去骨;片成长方形的鱼片

  2. 茶叶用开水泡成茶叶待用

  3. 鱼片用生粉、胡椒粉、盐等料上浆后,放入开水中焯熟,加高汤、酒、味精,置火上烧滚后装入玻璃盛器,倒入茶叶汁水即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:38
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龙井鱼片的答疑

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