荠菜干贝羹

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用料  

干贝 100克
荠菜 200克
高汤
味精
水淀粉
黄酒
葱各适量

荠菜干贝羹的做法  

  1. 先把干贝放入小碗中,用黄酒浸没,放葱,然后上笼蒸透后取出,碾碎成丝状(2)锅内注入高汤,加盐、味精,烧沸后放入干贝丝,撇去浮沫,再用水淀粉勾流芡

  2. 荠 菜洗净后斩碎,放入油锅中煸至去菜腥味,尔后盛入勾过流芡的干贝中(可盛成各种图形),淋油上席

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:38
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