芝麻海苔阿拉棒

8 人做过这道菜
给孩子做健康零食----芝麻海苔阿拉棒

用料  

低筋面粉 125克
芝麻 5克
海苔 约1-2片(4×6cm一片)
黄油 10克
1克
糖粉 30克
鸡蛋 1个
全蛋液 20克

芝麻海苔阿拉棒的做法  

  1. 将黄油放在室温自然软化,然后搅拌顺滑,筛入盐和糖粉用手混合均匀,接着分几次加入打散的鸡蛋,用橡皮刀每拌匀一次,再加入下一次,直到完全混合均匀

  2. 筛入低筋面粉,并加入芝麻和剪碎的海苔,先在盆中用手大致揉成面团,然后移至面板上,揉成一个光滑均匀的面团,放入保鲜袋内静置30分钟

  3. 静置好以后,将面团隔着保鲜袋压扁,略擀开,然后继续把面皮擀至0.2cm厚,基本填充满整个保鲜袋后,平置15分钟

  4. 将保鲜袋剪开,取出面皮,如果不平,再稍擀几下整平,切成1---1.5cm宽的长条面皮,把面皮两头切齐,拧成螺旋状放入铺有不沾布的烤盘中,然后在表面刷上蛋液

  5. 放入预热好的烤箱中层,以170度的温度,烤约20分钟左右,至表面上色金黄即可

小贴士

**这是一款适合烘焙初学者做的小点心,没有任何的技术难度,只要按照正确的原料配比和制作方法,基本上都可以成功。
**面团中可以加入其他配料,做成其他口味的阿拉棒。比如加入碎的杏仁,开心果,腰果,花生都可以。
**静置面团的目的,是为了让面团松弛,这样更易于擀开,且擀开后不容易回缩。
**面团可以考虑在保鲜袋内擀开,这样操作很方便。取出后,再稍微整形就好了。
**拧面团的时候要用两手先将中间拧出螺旋状,然后蔓延到两边。这样拧出的花纹更均匀,更漂亮。
**拧好螺旋状以后,花纹很容易从两边松掉,造成花纹的减少;我们可以在两头抹少许的水或者蛋液,轻按在烤盘上,这样阿拉棒就相对固定在烤盘上了。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

芝麻海苔阿拉棒相关分类

该菜谱创建于 2011-05-06 15:38:39
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芝麻海苔阿拉棒的答疑

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