辣炒菜心

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青菜也有味——辣炒菜心

用料  

菜心 300克
蒜瓣 2只
剁辣椒 1勺
豆豉 半勺
1茶匙
1茶匙

辣炒菜心的做法  

  1. 青菜洗净备用;剁辣椒和豆豉用刀切得碎一些;蒜剁成蒜茸

  2. 锅中倒入油加热至6成热,放入蒜蓉爆香后,倒入剁辣椒和豆豉略微翻炒出香味

  3. 倒入青菜,以大火迅速翻炒至青菜略微变得更为翠绿,即加盐调味、加糖提鲜后迅速出锅

小贴士

清炒蔬菜是最基础的蔬菜烹饪办法,不过,若嫌口味清淡,那么加一点辣椒酱或者重口味的调料,让青菜也有滋味,连一盘青菜也能下饭!
 

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该菜谱发布于 2011-05-06 15:06:41
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辣炒菜心的答疑

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