油浸番茄干

Name: 油浸番茄干
Ingredients: 250g风干番茄干; 4g盐; 大量普通植物油; 少量橄榄油; 一勺（可略）红酒醋; 百里香; 少量（可略）罗勒

7.5 综合评分

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小白素食记录

这个油浸番茄干，老家意大利的美食，网上也有卖的，不便宜，研究了一下自己做。随吃随取，夹到三明治里，或者披萨馅料，意大利面调味都是非常好的选择。

用料

风干番茄干	250g
盐	4g
普通植物油	大量
橄榄油	少量
红酒醋	一勺（可略）
百里香
罗勒	少量（可略）

油浸番茄干的做法

将番茄干切成两半（一定要用风干的，不能用蜜饯的那种），放入干净无油无水的瓶子里，加盐，红酒醋
香草碎，最后倒油，油量以没过番茄干为宜。密封瓶子冷藏两周可食

小贴士

如果家里没有香草碎和红酒醋，可以不放。
放冰箱可以保存一年，番茄干用完后，瓶中的油可以继续泡番茄干~

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该菜谱发布于 2011-04-18 22:17:39

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