把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
发酵至2。5倍大时,分成5大份和5个小份,揉圆松驰15分钟
将发酵好的大面团重新揉圆,将面团收拢成椭圆形或圆形,摆放在烤盘上
用刀将小圆面团从中间分割成两半,在一端粘上少许蛋液
将小面团分别贴在大面团的左右边。依次做好,盖上保鲜膜进行最后发酵
最后发酵至2倍大,烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟
出炉后放至温热,黑巧克力溶化用筷子画上脸谱即可。(画巧克力时用裱花袋比较好,但我没了小号的裱花袋,就用筷子沾着画了,画得比较粗糙哈)