香辣猪手

Name: 香辣猪手
Ingredients: 800克猪蹄; 15克葱; 20克姜; 3瓣蒜; 15克冰糖; 1粒大料; 10粒花椒; 2大匙香辣酱; 1小匙老抽; 1大匙料酒; 1大匙生抽; 1小匙盐

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玉池桃红

解解馋，美美容——解馋美容两不误的香辣猪手

用料

猪蹄	800克
葱	15克
姜	20克
蒜	3瓣
冰糖	15克
大料	1粒
花椒	10粒
香辣酱	2大匙
老抽	1小匙
料酒	1大匙
生抽	1大匙
盐	1小匙

香辣猪手的做法

猪手剁成小块，洗净
葱切段儿，姜切片
冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分
锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色
倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒
调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀
倒入没过材料的温水
大火烧开转中小火炖两小时

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该菜谱发布于 2011-05-05 19:00:33

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