冬瓜排骨汤

7.6 综合评分
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秋日靓汤——冬瓜排骨汤
在这干燥的秋日里,常喝汤水能使你滋润水嫩起来,但煲汤,除了享受美味以外,更多的是件令人幸福的事情。经过漫长的等待和守候,和家人在餐桌上分享一份靓汤,是多么的温馨和幸福的事情。
很欣赏这句话:好女人如汤,是值得你一生去品的。时间就是那恰到好处的温火,慢慢地悠悠地凝练出一份风情万种的成熟与倾心。
其实,煲汤如生活,生活也如煲汤。
这道冬瓜排骨汤很清淡,煲时也不需要其他的调味料,保持原汁原味是最好的。

用料  

冬瓜排骨汤的做法  

  1. 葱挽结,姜切片,冬瓜切片

    冬瓜排骨汤的做法 步骤1
  2. 将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末

    冬瓜排骨汤的做法 步骤2
  3. 砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右,砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅

    冬瓜排骨汤的做法 步骤3

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该菜谱创建于 2011-05-05 16:12:41
205239 收藏


冬瓜排骨汤的答疑

  • 天天煮饭婆  2019-04-26  
    376
    简单明了 咋不好啦?我支持
  • -半忧伤  2016-09-12  
    143
    家里没有砂锅怎么办,可以换别的吗,
  • 岚的美妆店  2019-08-01  
    87
    贴主好惨,被一堆厨房小白吐槽。帮贴主补充下:第三步图片里有姜片和葱结。排骨汆水后用冷水洗净,重新放冷水入锅,同时放姜片。我家喜欢水开后加黄酒,用沸腾的热气使酒精挥发带走腥味。一开始水一定要加足,煮汤半途加水没那么好喝。水开后转小火不会把水损失到没有。还有位小可爱问要不要加醋,这是清汤唉,加了醋酸酸的还能喝吗?
  • 下厨房用户_5lk9b  2020-04-11  
    26
    我虽然做了两年的饭,但仍然是厨房小白,只能靠下厨房才能勉强做几道菜,不要嘲笑看不懂菜单的,因为确实有很多人是依靠菜单才能做菜的。
  • 手机用户1912_g7js  2016-11-22  
    25
    中间不加水,我煮了40多分钟汤都没多少了。。。
  • 秦天天天  2018-04-18  
    22
    真的是一群爱抬杠的小可爱了 划重点了吗 砂锅!!!小火!!!怎么可能40分钟就没水了呢 我炖出来就是微微乳白色 只丢了一点点汤 冬瓜丢进去还要舀汤出来才装得下
  • L魔X飞  2016-09-03  
    19
    葱节   姜片去哪了?
  • Harrisonjan  2017-07-31  
    12
    什么玩意啊,一点都不详细
  • 小付1996  2016-09-18  
    6
    可不可以放点花椒进去
  • hyacinth0104  2018-02-26  
    6
    我用铁锅抄了排骨 用开水冲去排骨上的沫子 之后放砂锅炖 排骨汤发黑 是我抄的时间不够久吧 感觉血水没去净!正常焯水要多久?到什么程度?

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