虾茸酿面包

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用料  

净虾肉 250克
配餐面包 2片
鸡蛋 1只
玉米粉适量
烹调油 300克
料酒 1汤匙
精盐
味精
胡椒粉 1/3茶匙

虾茸酿面包的做法  

  1. 把虾肉用清水漂洗干净,挤干水分,剁成茸,和鸡蛋清,玉米粉,精盐,味精,胡椒粉,料酒同放在碗中,调匀使上劲

  2. 把面包切成长4厘米,宽2厘米的长片,把调好的虾茸用餐刀均匀地抹在面包上

  3. 锅中加入烹调油烧热,虾茸面包依次下锅,炸至色泽浅黄,捞出即可

  4. 心得:面包在下锅时,虾茸一面朝下入锅,油要温热,炸至变色时将其翻过来,再炸至浇黄色时捞出,面包极易炸糊,切莫过火,制作此菜需要30分钟

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:37
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