什锦菠萝炒饭
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用料
什锦菠萝炒饭的做法
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鸡蛋打散
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芥兰、洋葱、胡萝卜、青椒、菠萝、黑橄榄、培根切丁
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葡萄干热水泡软后沥干水分（如果使用较湿润的葡萄干，可省略此步）
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锅内热油，加入胡萝卜丁炒软
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加入洋葱丁炒香
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加入培根、芥兰、青椒丁炒熟后盛出备用
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锅内热少许油，加入米饭，淋入少许白兰地后炒散（也可以不加）
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拨开米饭，加入鸡蛋，稍热后炒散
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加入炒好的蔬菜肉丁，翻炒匀
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加入菠萝、葡萄干和黑橄榄，翻炒匀
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加入适量盐，翻匀即可
小贴士
炒饭不一定要放那么多食材，只是觉得食材多些，口感更好，随你喜好。
加入少许白兰地可以帮助米饭炒散，不是一定要加的。
如果使用新鲜菠萝，记得一定要泡盐水清除“菠萝蛋白酶”后再食用。
炒饭的配菜每样不宜过多，少量即可，否则炒出来会菜多饭少，口感也非最佳。
喜欢的话，可以用黄油来炒，更香一些。
加入少许白兰地可以帮助米饭炒散，不是一定要加的。
如果使用新鲜菠萝，记得一定要泡盐水清除“菠萝蛋白酶”后再食用。
炒饭的配菜每样不宜过多，少量即可，否则炒出来会菜多饭少，口感也非最佳。
喜欢的话，可以用黄油来炒，更香一些。
