虾仁鲜肉煎饺

葱头油就是炸干葱头的油，具体做法参见这里，没有的话就用芝麻油代替。
怕麻烦的话可以不榨葱姜水，用葱花和姜末也是一样的。
包制的样子无所谓，喜欢怎么捏都行，只要完全捏合不漏馅就可以了。
排入锅子时，紧贴一起也没有关系，只是铲出来的时候要小心些，相互粘连的一起铲出，稍等一会儿就能轻松分开了。
不要在一开始就加入水煎，要等煎出底部焦痕后再加，这样煎出来的皮比较有韧劲，更好吃。
加水的时候，准备好锅盖，会有油花煎出，要小心。