鸡蛋黄瓜色拉

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用料  

鸡蛋黄瓜色拉的做法  

  1. 鸡蛋煮熟后剥去壳,把蛋黄蛋白分开;蛋白切成丁备用

  2. 黄瓜切成段

  3. 蛋白内加入适量色拉酱

  4. 加入一点点盐

  5. 磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀

  6. 蛋黄先用勺子碾碎,加入一点点盐,适量色拉酱搅匀成糊状

  7. 黄瓜装入盘中,舀适量蛋白铺在表面

  8. 裱花袋内装入花嘴,再装入蛋黄,在蛋白上挤出花形即可

小贴士

色拉酱里含有盐,所以一点点盐就足够了,加多了也较难溶解。
蛋黄先碾细腻后再加色拉酱和盐,否则很难碾细腻。
造型随意,可以将黄瓜一起切丁,与蛋黄蛋白一起调味也是一样的,随你喜好。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱创建于 2011-05-05 12:31:02
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