花椒、八角、香叶、辣椒洗净后装入茶包内
姜切片;葱打结
牛腱加入冷水中,加入葱和姜,大火煮开
加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出牛腱用清水冲去浮沫
牛腱放入锅内,加入老卤和香料包
加入适量生抽
加入适量老抽,加入一点冰糖,再加入适量水基本没过食材
大火煮开,转中小火煮约30--40分钟关火(用筷子可扎入的状态)
牛腱继续浸泡在卤汁中,冷却后捞出切片(喜欢热食,可以在微波炉内加热)
上传你做的香卤牛腱