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栗子烧排骨

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用料  

肋排
栗子
葱
姜
花雕酒
生抽
老抽
叉烧酱

栗子烧排骨的做法  

  1. 排骨斩小

    栗子烧排骨的做法 步骤1

  2. 栗子去壳；姜切片；葱打结

    栗子烧排骨的做法 步骤2

  3. 排骨在冷水中煮开

    栗子烧排骨的做法 步骤3

  4. 加入适量花雕酒，继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫

    栗子烧排骨的做法 步骤4

  5. 锅内热油，加入排骨翻炒一会儿

    栗子烧排骨的做法 步骤5

  6. 加入适量生抽

    栗子烧排骨的做法 步骤6

  7. 加入适量老抽

    栗子烧排骨的做法 步骤7

  8. 加入葱姜

    栗子烧排骨的做法 步骤8

  9. 加入适量叉烧酱

    栗子烧排骨的做法 步骤9

  10. 加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可

小贴士

排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。
栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。
叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2011-05-05 10:59:10
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100myo0.html


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