黑椒排骨

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用料  

黑椒排骨的做法  

  1. 排骨剁小

  2. 葱打结;姜切片

  3. 肋排加入冷水中,加入葱姜煮开

  4. 加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出冲净,沥干

  5. 锅内热油,加入排骨煎炒至变色(多余的油可倒出)

  6. 加入适量黑椒汁

  7. 加入适量水,搅匀后焖煮至汤汁浓稠即可(可以再加一点点盐和糖)

小贴士

排骨不一定要汆水,直接煎炒也可。
黑椒汁有很浓重的味道,盐可以不加;糖则可增加些风味,也可不加。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2011-05-05 10:46:57
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黑椒排骨的答疑

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