塌菜冬笋

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用料  

塌菜
冬笋

塌菜冬笋的做法  

  1. 冬笋去壳切片

  2. 塌菜切去根部后洗净,沥干水分

  3. 冬笋在水中汆烫一会儿,沥干

  4. 锅内热油,加入塌菜炒软

  5. 加入冬笋,快速翻炒一会儿

  6. 加入适量盐

  7. 加入一点点糖,炒匀即可

小贴士

冬笋需要在水中汆烫过再使用,以去其涩味。
这里的糖,并非需要吃得出甜味的用量,一点点即可,可以激发菜的鲜甜味道。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2011-05-05 10:22:44
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塌菜冬笋的答疑

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