串烧鱿鱼须

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用料  

鱿鱼须
青、红、黄甜椒(可生食的品种)
洋葱
蚝油
沙茶酱
生抽
孜然粉
孜然粒
白胡椒粉

串烧鱿鱼须的做法  

  1. 鱿鱼须内加入蚝油、沙茶酱、生抽、孜然粉、孜然粒、白胡椒粉拌匀,腌制入味

  2. 甜椒切小块;洋葱切末

  3. 鱿鱼须与甜椒串在竹签上(照片中的串法,不太妥当,应将甜椒平放再串,如下图)

  4. 串好的鱿鱼串放在锡纸上,撒上洋葱末(可在甜椒上刷上腌料)

  5. 再盖上一张锡纸,四周折起;在平底锅内或直接置于炉上,加热约5分钟即可

小贴士

建议使用可生食的甜椒,这种甜椒口感清甜,搭配鱿鱼十分美味。
腌制鱿鱼须的调料均可,随你喜好。
不一定要在甜椒上刷腌料,直接食用,口感也很不错。
用锡纸包紧后,很容易烤熟,大约5分钟即可;建议不要久烤,鱿鱼很容易变老。
 

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该菜谱创建于 2011-05-05 10:21:56
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串烧鱿鱼须的答疑

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