菜干在水中泡软(我浸泡了一夜),冲洗干净
排骨斩小;菜干切去根部
肋排、葱、姜加入冷水中煮开
加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出冲净
小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水
包上一层锡纸
盖上盖子,放入蒸锅;蒸约3--4小时(期间记得在锅内添加开水,防止干锅)
加入适量盐和枸杞,继续蒸一会儿即可
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