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木耳花菇鸡

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用料  

鸡腿
木耳
花菇
金针菜
葱
姜
花雕酒
生抽
老抽
海鲜酱
叉烧酱

木耳花菇鸡的做法  

  1. 鸡腿剁成块

  2. 木耳、花菇泡发后去蒂

  3. 金针菜泡发后去根，切段

  4. 葱切段，姜切片

  5. 鸡腿加入冷水中煮开

  6. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净

  7. 鸡块、木耳、花菇、金针菜、葱、姜入锅

  8. 加入适量水（约至食材的1/2——3/4处）

  9. 加入适量生抽

  10. 加入适量老抽

  11. 加入适量海鲜酱

  12. 加入适量叉烧酱，翻匀后煮开；继续焖煮至食材熟软，大火收浓汤汁即可

小贴士

金针菜即为干的黄花菜。
海鲜酱及叉烧酱内均有明显的甜味，糖不必另外添加。
不喜甜味的，少量或不要添加海鲜酱或叉烧酱。

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该菜谱发布于 2011-05-05 10:14:18
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e010182vv.html


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