四样荤素

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用料  

熟猪油 50克
净猪肉片 75克
豆腐皮 4张
净笋片 50克
青菜 200克
白汤 150克
绍酒 10克
酱油 15克
白糖 1克
精盐 1克
味精 1.5克
葱白汤 2克
湿淀粉 15克

四样荤素的做法  

  1. 豆腐皮一开六,清菜切成5厘米长的段

  2. 锅烧热下猪油35克,烧至六成热(约132℃)时,下入葱白、肉片煽散,烹入绍酒,放入青菜、笋片略煽,倒入白汤,加盖沸起至八成熟;起盖加入精盐、酱油、白糖成熟后将豆腐皮抖散入锅,加味精搅匀后用淀粉勾芡,淋猪油15克即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:37
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