八宝山药泥

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用料  

桃仁 25克
熟猪油 60克
山药 200克
莲子 10粒
密枣 3颗
密饯青梅 1颗
樱桃 5颗
松仁 25克
瓜仁 1克
香榧子 4颗
细沙 100克
白糖 200克
湿淀粉 10克
冻猪油 15克

八宝山药泥的做法  

  1. 山药洗净蒸酥,去皮,塌成泥,加白糖,猪油拌匀

  2. 莲子去皮,捅心,蒸酥

  3. 蜜枣去核

  4. 青梅切片

  5. 桃仁去皮

  6. 香框剥壳待用

  7. 取大碗一只在碗底抹上冻猪油,用莲子、蜜枣等八宝在碗中摆成花卉图案

  8. 放1/3的山药泥加入细沙和剩下八宝,再盖上2/3的山药泥抹平,上笼蒸1小时出笼扣入盘内

  9. 炒锅加水置中火上,煮沸加白糖50克,沸起滗去浮沫,勾薄芡,浇在山药泥上即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:37
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