东坡肉

Name: 东坡肉
Ingredients: 500克猪五花肉; 15克姜块; 15克葱; 4茶匙（20ml)调料老抽; 2汤匙（30克）白糖; 60毫升绍酒

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飞雪无霜

用料

猪五花肉	500克
姜块	15克
葱	15克
调料老抽	4茶匙（20ml)
白糖	2汤匙（30克）
绍酒	60毫升

东坡肉的做法

猪肉与葱姜备用
锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净
放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水
煮1个半小时将汁收干
装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可

小贴士

１，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。
2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。

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该菜谱创建于 2011-05-04 13:09:09

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