飞雪无霜
地三鲜
7.4
综合评分
67
人做过这道菜
用料
| 茄子 | 一个100克 |
| 土豆 | 1个300克 |
| 青椒 | 一个50克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 5克 |
| 调料盐 | 1茶匙（5克） |
| 生抽 | 1汤匙（15ml） |
| 白糖 | 1茶匙（5克） |
| 料酒 | 1汤匙（15ml） |
| 水淀粉 | 2汤匙（30ml） |
地三鲜的做法
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准备材料
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将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块
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用微波炉高火转２分钟，将茄子转软
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用微波炉高火转２分钟，将土豆转软
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锅中放少许油，将茄子略炸１分钟
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盛出茄子锅中的油仍然很多
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将土豆再放入锅中炸１-２分钟
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将青椒放入锅中炸２０秒
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锅中留底油，放入葱姜蒜末
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爆香后，倒入土豆
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放入青椒和茄子
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略翻炒后，倒入调料收汁即可
小贴士
１，茄子，土豆用微波炉转后，就不太吸油了。而且炸的时间也相对缩短许多。
２，如果没有微波炉，仍然要将茄子土豆用油炸好。
３，锅中留底油，放入葱姜蒜会激发其香味。
４，这是东北名菜，虽然材料简单，但味道却很棒。
５，此菜中用了水淀粉，如果没有，可以用玉米淀粉５克，加水３０ml配制而成。
２，如果没有微波炉，仍然要将茄子土豆用油炸好。
３，锅中留底油，放入葱姜蒜会激发其香味。
４，这是东北名菜，虽然材料简单，但味道却很棒。
５，此菜中用了水淀粉，如果没有，可以用玉米淀粉５克，加水３０ml配制而成。
