鲜蘑菇炖豆腐

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用料  

鲜蘑菇 100克
嫩豆腐 500克
熟笋片 25克
酱油 10克
精盐 2.5克
味精 2.5克
绍酒 5克
麻油 5克
素汤 400克

鲜蘑菇炖豆腐的做法  

  1. 豆腐放入盘中,加入料酒,上笼蒸40分钟(旺火),去掉边皮,切成

  2. 厘米见方的小块经沸水焯后,用漏勺捞出鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片取砂锅一只放入豆腐,笋片和精盐,加素汤汁至浸没豆腐,置中火上烧沸后,移至小火上炖10分钟,放入蘑菇片加酱油、味精、淋上芝麻油即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:37
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