炒豌豆

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用料  

素火腿 25克
豌豆角 200克
水发香菇 25克
熟笋肉 25克
湿淀粉 15克
芝麻油 10克
熟菜油 20克
精盐 2克
料酒 15克
味精 1.5克

炒豌豆的做法  

  1. 豌豆用沸水焯一下,过凉

  2. 素火腿、香菇、笋均切丁待用

  3. 炒锅置火上烧热,下菜油25克,放入豌豆略偏,加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克,待汤汁收浓到2/3时

  4. 放入素火腿丁,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装盘即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:37
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