豆豉鲮鱼油麦菜

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色泽美观,咸鲜微甜。油麦菜焯水的时间不能长,断生即可。

用料  

油麦菜 400克
罐装鲮鱼 50克
大葱 1根
生姜 1小块
大蒜 3瓣
淀粉 适量
食用油 30克
香油 1小匙
高汤 3小匙
料酒 2小匙
豆豉 1大匙
精盐 2小匙
白糖 1小匙
味精 0.5小匙

豆豉鲮鱼油麦菜的做法  

  1. 把油麦菜切成10 厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、蒜、姜切末

  2. 锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:16
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豆豉鲮鱼油麦菜的答疑

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